Con la cosecha inaugural 1997, el Nicolás Catena Zapata se convirtió en el primer cuvée de lujo de Argentina que se exportó al mundo entero. Este vino recrea el “Corte Original de Burdeos", cuando durante los siglos XVIII y XIX, el Malbec predominaba sobre el Merlot y estaba en pie de igualdad con el Cabernet Sauvignon, en la zona del Médoc. Las selecciones masales pre-filoxéricas de Malbec y Cabernet Sauvignon, de vides sin injertar, dan lugar a este vino, que nos transporta al pasado desde los viñedos de montaña de Mendoza, Argentina.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Director de enología: Alejandro Vigil
Enólogo: Fernando Buscema
Varietal: 46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec, 10% Cabernet Franc
Alcohol: 13.7%
Acidez Total: 5,4 grams/liter
pH: 3,65
Esta mezcla, centrada en Cabernet Sauvignon y Malbec, refleja esa doble filosofía.
El Cabernet aporta estructura, tensión y potencial de guarda; el Malbec contribuye con profundidad, riqueza floral, notas de frutos negros y el inconfundible sello de los Andes.
