Cynar – El Aperitivo Italiano a Base de Alcachofa con Carácter y Estilo
Origen: Italia
Productor: Gruppo Campari
Categoría: Aperitivo amaro (bitter vegetal)
Volumen: 100 cl
Alc. Vol.: 16.5%
Fórmula: Infusión de 13 hierbas y plantas, con alcachofa como ingrediente principal
Descripción Premium:
Cynar es un aperitivo único en el mundo, elaborado con una mezcla secreta de 13 hierbas y plantas, entre ellas la alcachofa (Cynara scolymus) que le da nombre y carácter. Lanzado en Italia en 1952, rápidamente se convirtió en un ícono de los amari vegetales por su sabor inconfundible, suave pero con cuerpo, y su perfil amargo perfectamente balanceado.
Más allá de su originalidad, Cynar ha sido adoptado por bartenders de todo el mundo por su versatilidad y profundidad, aportando complejidad natural a cócteles clásicos y modernos.
Perfil de sabor:
•Aroma: Herbal y terroso, con notas de alcachofa, caramelo, raíces amargas y menta
•Sabor: Amargo medio, con dulzor sutil, textura suave y sabores vegetales complejos
•Final: Persistente, con un amargor limpio y elegante
Sugerencia de servicio:
Servir solo con hielo y rodaja de naranja, en highball con soda o tónica, o como base en coctelería bitter como el Cynar Spritz, Cynar Negroni o el Cynar Julep. También marida muy bien con sabores umami y quesos maduros.
Su sabor tiene un matiz claramente intelectual.
Elegimos Cynar porque representa la curiosidad recompensada por la artesanía. Una botella que desafía las expectativas con delicadeza, en lugar de con agresividad, demostrando que la complejidad puede seguir siendo accesible.
